Tvingas slänga hundratals kilo groddar

Han har odlat groddar i det gamla färgeriet i Timmele sedan mars i år och verksamheten gick mycket bra, fram till ehec-utbrottet i Tyskland. Då sjönk försäljningen. Tomas trodde att han hade ridit ut stormen när nästa slag kom i samband med ett utbrott i Frankrike och ett ehec-fall i Sverige.

Efter det gick Livsmedelsverket ut och avrådde konsumenter från att äta råa groddar.

Tomas Norberg är egentligen inte själv orolig för att äta sina groddar. Han pastöriserar sina frön, hettar upp dem till 74 grader, och ehec-bakterien dör vid 70.

Men han har stor förståelse för Livsmedelsverkets agerande.

– Det här är en allvarlig smitta och man ska ta det här på stort allvar. Det är bara olyckligt att vi odlare drabbas.

Däremot hoppas han att myndigheterna och branschen gör allt som går för att snabbt reda ut var smittan kommer ifrån, för det är ingen tvekan om att situationen drabbar honom och andra odlare hårt.

Genom att han har skurit ner verksamheten och kostnaderna till ett minimum tror han sig kunna hålla ut ganska länge, men han vill ändå ha något att leverera när krisen är över. Därför har han inte slutat odla helt.

– Vi sätter så lite som möjligt, men det går inte att sluta helt.

Trots krisen har han inte förlorat sugen att odla groddar. Han tog över verksamheten från ett par som drev den i Borås. På kort tid hade han ökat omsättningen med 30 procent och siktade på att så småningom ha en omsättning på tio miljoner kronor, något han inte har förlorat hoppet om.

Han hyser en tro på groddar som bra mat med potential att ta större plats i människors kosthållning.

– Det är otroligt nyttigt, och det är gott också. Vissa sorter är otroligt goda, säger han.