Redan mer vegetariskt i Tranemo

Varför införde ni mer vegetariskt?

– Dels för att vi vill att barnen ska ha en varierad kost, de ska ges möjlighet till många olika smaker och typer av mat. Men vi har också ett miljömål att uppfylla. Det röda köttet bidrar till stora utsläpp av växthusgaser och där ligger ett stort ansvar hos oss.

Vad var reaktionerna?

– Det togs emot förvånansvärt bra. Fler reagerade nog på förändringen än just att det blev vegetariskt, förändringar är alltid svårt.

Hur har det fungerat?

– Mycket bra. Nu kan vi i ännu större utsträckning lägga pengar på svenska och färska råvaror överlag, tack vare att de vegetariska rätterna är billigare att laga. Det är en positiv bieffekt.