Dyr mat vid äldreboenden

Tidigare bidrog Ulricehamns kommun med pengar för att täcka en del av kostnaden för den mat som serveras vid kommunens särskilda boenden.

Men för fyra år sedan togs det kommunala bidraget till serviceförvaltningen bort.

Orsaken var att man inte ville subventionera maten för äldre. Samtidigt fanns en förhoppning från politikerna om att detta skulle resultera i en effektivisering inom serviceförvaltningen.

Konsekvensen har blivit att maten för den enskilde brukaren har blivit dyrare.

I dag betalar den som bor i ett särskilt boende i Ulricehamns kommun 3 300 kronor i månaden för maten. Då ingår samtliga dygnets måltider.

Avgiften är densamma oavsett inkomst.

I månadsavgiften ingår lönekostnad för personal, arbetskläder och utrustning samt kostnad för inköp av råvaror. Också distributionskostnad räknas in. Däremot ingår inte hyreskostnaden för tillagningssköket.

Kommunens servicechef Birgitta Larsson vill inte uttala sig om maten för dem som bor på kommunens särskilda boenden är för dyr.

– Slår man ut snittet blir det cirka 100 kronor om dagen. Om det är dyrt eller billigt får väl var och en ta ställning till. Men det är vad det kostar för oss med nuvarande satsning.

– Senast nu vid budgetberedningen har jag föreslagit att kommunen åter ska ge ersättning för maten till de äldre. Hur politikerna ställer sig till det återstår att se.

Varför vill du ha tillbaka bidraget?

– Jag kan ju inte hålla på och höga avgiften varje år. Allt annat ökar också i pris, så det är klart att det bli kännbart.

Birgitta Larsson poängterar att kvaliteten är en viktig aspekt i sammanhanget.

– Maten är en del av vården och vi vill inte tulla på kvaliteten. Det är klart att det skulle bli lägre kostnad om vi endast hade ett stort centralkök. Men nu lagas maten på flera av enheterna. Hade vi haft många fler brukare att leverera till hade våra kostnader heller inte ökat i motsvarande grad.

Om önskemålet att sänka månadsavgiften för mat för brukarna skulle tillgodoses krävs antingen att kommunen återinför bidraget. Eller också kommer kvaliteten på maten att sänkas.

– Vi tar betalt för våra kostnader. Det finns ingen marginal att ta av för att sänka avgiften, säger Birgitta Larsson.