lördag 04 februari 2012
lördag 04 februari 2012
Vackra degar får man om man knör ner lite goda grejer i brödet.
Mat & dryck 2008-05-21 | Uppdaterad 2008-05-21
Vi behöver äta mer frön, nötter, frukt och bär. Varför inte stoppa dem i brödet?
Liva upp baket med nyttiga, goda och snygga grejer i degen.
I dessa tider när bröd blivit något av ett skällsord och folk flyr kolhydrater värre än knottsvärmar på midsommarmyrar tycker jag gott att man kan få slå ett slag för brödbaket.
Det är roligt att baka. Jag skulle vilja gå så långt som att det till och med är nyttigt för själen. Fullt i klass med att kratta löv eller nöta psykologsoffor.
Dessvärre blir det knappast enklare att hitta gott bröd i vårt moderna samhälle. Samtidigt som butikens brödhyllor bågnar av den ena GI-limpan efter den andra känns det som om man glömt bort att bröd måste vara gott också.
Nötter
Själv får jag knata genom hela stan för att hitta ett bröd värt att släpa hem.
Lösningen blir helt enkelt att baka själv. En stunds kökslig harmoni där själen och magen möts över ett par mjöliga nävar och en frasig skorpa.
Och när vi ändå är i farten kan vi väl lika gärna passa på att ta till oss av de senaste vetenskapliga rönen. Vi bör äta mer nyttigt fett. Mycket av det nyttiga fettet finns i frön och nötter. Alltså kör vi ner några nävar nötter och frön i brödet för att garantera en precis lagom daglig dos.
Fruktiga mackor
Samma sak när det gäller antioxidanter. Bär kryllar av både antioxidanter, fibrer och nyttiga vitaminer. Ner med bären i bullarna, bara!
Torkad frukt har också hamnat högt på hälsolistorna på sistone. Vad passar väl då bättre än fruktigt bröd? Kan med fördel även användas till ostbrickan.
Improvisera, knåda och grädda. Resultatet blir saftiga bröd med mycket smak, kul konsistens och en hel del inbakade nyttigheter. Lite äkta bakglädje får man på köpet.
Mia Gahne
TT Spektra
LÄS MER
LÄS MER
LÄS MER
LÄS MER
LÄS MER
SE ALLA JOBB (55 ST.)
ANNONSERA
© Ulricehamns Tidning. Allt material på UT.se är skyddat enligt upphovsrättslagen.
