tisdag 07 februari 2012
tisdag 07 februari 2012
Må bra 2008-05-21
En alkoholist kan i själva verket vara sockerberoende. Så starkt sug kan socker skapa i våra hjärnor. Somliga är känsligare än andra men alla mår bra av att äta mindre socker.
Bitten Jonsson har arbetat med i huvudsak sockerberoende sedan 1994.
Är du sockerberoende? Testa dig själv
Hur många ja svarar du? Har du under det senaste året:
2–3 ja – du överanvänder socker.
4 eller fler ja – du är sockerberoende.
Socker är en drog precis som nikotin, alkohol och knark. Den påverkar hjärnan och gör att vi vill ha mer. Men det är inte bara vitt, raffinerat socker som är beroendeframkallande.
Vad de flesta glömmer, eller inte vet, är att bröd, pasta, flingor, socker i frukt, vitt mjöl och vitt ris har samma effekt på kroppen. Det bryts också ned till glukos, precis som socker.
– Två och en halv deciliter pasta ger samma effekt som tio rågade teskedar rent socker, säger sockerexperten Bitten Jonsson.
Nya namn för socker
Hon är utbildad sjuksköterska och har arbetat med beroenden av olika slag sedan 1987 och i huvudsak socker sedan 1994.
– Stora mängder socker är inte nyttigt för någon men många kan ändå äta ganska mycket sötsaker utan negativa konsekvenser. Det beror vilken biokemi din kropp har, den är unik för varje människa, säger hon.
Sockerberoende har alltså inte något med bristande karaktär eller disciplin att göra. En del kan bara äta några geléhallon innan de mår illa. Andra kan hälla i sig en liter läsk utan att påverkas. Och så är det de som inte kan sluta äta socker när de väl börjat, de beroende.
Men även om du är född med en ”svaghet” för socker så kan du påverka det med din livsstil.
Det är det positiva.
– Medvetandet ökar också i samhället. Vi läser innehållsdeklarationerna för att undvika socker men tillverkarna hittar hela tiden på nya namn för socker. Min förhoppning är att vi ska kunna börja vårda våra hjärnor mera. Allt vi stoppar i oss går till hjärnan och den styr allt annat i kroppen, säger Bitten Jonsson.
Hon menar att samhällets viktfixering egentligen är oväsentlig.
– Äter vi så vi får i oss rätt näring, då mår vi bra, blir pigga och vill röra på oss. Då är det lättare att hålla vikten.
Tar tid att ställa om
Många sockerrika livsmedel innehåller förutom sötman också transfetter – och då blir det dubbelfel i hjärnan. Suget blir otroligt stort efter mer. Hjärnan behöver ju fett för att fungera, den är till stor del uppbyggd av fett, men inte transfetter som är konstgjorda utan naturligt fett.
– Jag brukar ge Extra virgin kokosfett som medicin. Det är rätt bränsle för hjärnan. Redan efter tio dagar brukar mina patienter känna sig piggare och gladare.
Men att helt ställa om efter att ha varit sockerberoende tar betydligt längre tid än så, upp till ett och ett halvt år. Då är kroppen och biokemin i balans igen. Första steget är att bli medveten och villig att lära sig vad sockret gör för skada i kroppen. Med kunskapen ökar motivationen att förändra. I nästa steg visar Bitten Jonsson sina patienter vad de kan göra i stället och vilken mat som gör hjärnan nöjd och belåten.
– Fler kvinnor än män kommer till mig. Inte för att kvinnor är mer överviktiga än män utan för att de lyssnar mer på sina kroppar när de mår dåligt.
Anna Björe
TT Spektra
LÄS MER
LÄS MER
LÄS MER
SE ALLA JOBB (48 ST.)
ANNONSERA
© Ulricehamns Tidning. Allt material på UT.se är skyddat enligt upphovsrättslagen.
